فساد الاغذية المعلبة

فساد الاغذية المعلبة -canned food spoilage انواع فساد الاغذية المعلبة: 1- فساد كيميائي (غير حيوي) 2- فساد ميكروبي (حيوي) اولا الفساد الكيميائي: -يحدث نتيجة تفاعل الغذاء الموجود في العلبة مع معدن العلبة او بين معدن العلبة والبيئة المحيطة بها. امثلة- …